“La terra ci dà il mosto, il tempo ci dà l'aceto”
Fondata nel 2010, l'acetaia nasce dal desiderio di trasformare una lunga esperienza nella coltivazione dell'uva in un prodotto capace di raccontare il territorio e la storia di una famiglia.
Quarta generazione di viticoltori, il fondatore è stato il primo a compiere il passo successivo: creare personalmente Aceto Balsamico Tradizionale DOP partendo dalle proprie uve.
Ogni fase della lavorazione è seguita direttamente dall'azienda, dalla cura dei vigneti fino all'invecchiamento nelle botti.
Una produzione a ciclo completo significa conoscere e controllare ogni passaggio, garantendo qualità, autenticità e una perfetta tracciabilità del prodotto finale.
Dietro ogni bottiglia c'è il lavoro di tutta la famiglia. Moglie e figlie contribuiscono con passione e dedizione alle numerose attività che accompagnano la produzione e la trasformazione dell'uva. Un impegno condiviso che, insieme alla costanza e all'amore per questo mestiere, rende possibile la creazione di un prodotto che richiede anni di attesa prima di esprimere il suo vero valore.
